Warsztaty kulinarne w Więcborku

admin maj 30, 2022 0 Comments

Stowarzyszenie NASZA KRAJNA  zorganizowało dwudniowe warsztaty kulinarne w dniach 25-26 maja 2022 roku, w których udział wzięli uczniowie profilu gastronomicznego z CKZiU Więcbork, w tym uczennice z Ukrainy oraz uczniowie z sąsiedzkiego LO w Więcborku. W warsztatach, które odbyły się w Centrum Kształcenia Zawodowego i Ustawicznego w Więcborku, wzięło udział 17 osób. Uczestnicy warsztatów przygotowali pod okiem doświadczonego kucharza Pana Piotra dania mięsne takie jak: forszmak myśliwski, pasztety z dziczyzną, zrazy z dziczyzny, karkówkę oraz polędwiczki wieprzowe z sosem chrzanowo-koperkowym. Młodzież pod opieką wychowawców  przyrządziła drożdżówkę z rabarbarem, pieczone pierogi z serem, tartę ze śliwkami, kaszę manną z sosem oraz naleśniki twarogowe z sosem truskawkowym, a także kompot z rabarbaru.
Ponadto uczniowie przygotowali sałatkę z buraków pieczonych, ziemniaki pieczone z kolendrą, tartę ze szparagami, naleśniki ze szpinakiem, placki ziemniaczane z dipami, bułeczki czosnkowe oraz zieloną zupę z młodych liści.
Drugiego dnia młodzież zaprosiła swoich kolegów oraz dyrekcję obu szkół wraz z nauczycielami szkoły na prezentację połączoną z degustacją potraw przygotowanych podczas dwudniowych warsztatów. Było to już kolejne spotkanie młodych kucharzy z dziczyzną w tle, a dla ich kolegów możliwość degustacji przyrządzonych podczas warsztatów dań.
Warsztaty otworzył Prezes Stowarzyszenia NASZA KRAJNA wraz z Dyrektorem CKZiU w Więcborku.
Swoją obecnością zaszczyciły nas również Pani Dyrektor Departamentu Rozwoju Obszarów Wiejskich Urzędu Marszałkowskiego Województwa Kujawsko-Pomorskiego –  Elżbieta Siemiątkowska oraz Pani Aleksandra Szulc – Sekretarz Okręgowej Rady Łowieckiej w Bydgoszczy, która przybliżyła uczestnikom warsztatów tradycje oraz zwyczaje łowieckie.

Warsztaty kulinarne w Sypniewie

admin maj 30, 2022 0 Comments

W dniach 25-26 maja 2022 roku Stowarzyszenie NASZA KRAJNA wspólnie z Zespołem Szkół Centrum Kształcenia Rolniczego w Sypniewie zorganizowało warsztaty poświęcone domowym metodom wytwarzania konserw i wędlin z dziczyzny. Warsztaty prowadził Krzysztof Leśniewski
Kucharz – pasjonat, juror kulinarny, rekonstruktor potraw historycznych i regionalnych. Wspólnej pracy prowadzącego i uczniów z dziczyzną przyglądały się Elżbieta Siemiątkowska – dyrektor Departamentu Rozwoju Obszarów Wiejskich Urzędu Marszałkowskiego Województwa Kujawsko-Pomorskiego, która w krótkim wystąpieniu podkreśliła znaczenie Lokalnych Grup Działania dla realizacji inicjatyw w małych społecznościach oraz  Aleksandra Szulc, przewodnicząca Komisji Kultury i Promocji Łowiectwa z Zarządu Okręgowego PZŁ w Bydgoszczy, która wygłosiła pogadankę na temat walorów kulinarnych dziczyzny i roli myśliwych w racjonalnym gospodarowaniu bogactwem lasów, a także przekazała na rzecz pracowni publikacje z zakresu łowiectwa. Uczniowie pracowali pod czujnym okiem pedagogów Magdaleny Wnuk Lipińskiej i Aliny Osipowicz. 
Uczestnicy warsztatów przygotowali na bazie dziczyzny pasztet, mielonkę oraz schab w sosie pomidorowym, które następnie własnoręcznie zapakowali do szczelnie zamkniętych puszek przy użyciu specjalnej maszyny. Ponadto poznali tajniki produkcji wędlin na przykładzie kiełbasy polskiej z dziczyzny. Prowadzący Krzysztof Leśniewski przedstawił również praktyczne aspekty wykorzystania próżni w przygotowaniu dziczyzny do dalszej obróbki. Całość zamknął pokaz osuszania a następnie wędzenia kiełbasy i polędwicy z dzika w wędzarni elektrycznej wykonanej ze stali inox z elektroniczną kontrolą temperatury. 
Zdjęcia dostępne w galerii.

VII edycja konkursu kulinarnego dla Kół Gospodyń Wiejskich „Bitwa Regionów”

admin maj 23, 2022 0 Comments

Organizatorami konkursu są: Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi wraz z Krajowym Ośrodkiem Wsparcia Rolnictwa we współpracy z Agencją Restrukturyzacji i Modernizacji Rolnictwa oraz Kasą Rolniczego Ubezpieczenia Społecznego.
Idea konkursu zrodziła się z zamiłowania do polskiej kuchni regionalnej i rodzimego folkloru, chęci promocji polskiej żywności oraz szerzenia patriotyzmu konsumenckiego.
W tym roku konkurs będzie przebiegać w trzech etapach. Zaplanowano eliminacje powiatowe, wojewódzkie i finał ogólnopolski. W trakcie wszystkich wydarzeń KGW zaprezentują zgłoszone potrawy regionalne, a jurorzy będą je oceniać według kryteriów wskazanych w regulaminie.

Etap I –  wszystkie KGW, które prawidłowo prześlą zgłoszenie online, wezmą udział w powiatowych piknikach z PRODUKTEM POLSKIM.
Etap II – 10 KGW, które zdobędą najwyższą liczbę punktów w danym województwie, zostaną zaproszone do udziału w półfinałach wojewódzkich.
Etap III – 16 KGW, po 1 z każdego województwa, które zdobędą 1. miejsce w II etapie konkursu, zakwalifikują się do finału ogólnopolskiego.

Każda edycja „Bitwy Regionów” skupia setki Kół Gospodyń Wiejskich i stowarzyszeń. W tym roku także liczymy na wysoką frekwencję.
Więcej informacji: https://bitwaregionow.pl/

Bitwa Regionów

admin maj 22, 2022 0 Comments

XXI Targi Turystyczno-Ogrodnicze w Minikowie „LATO na WSI – Święto Smaku i Tradycji”

admin maj 17, 2022 0 Comments

W dniach 14-15.05.2022 Kujawsko – Pomorski Ośrodek Doradztwa Rolniczego zorganizował już po raz XXI Targi Turystyczno-Ogrodnicze w Minikowie „LATO na WSI – Święto Smaku i Tradycji”.
Nasz region podczas targów promowało Stowarzyszenie NASZA KRAJNA wspólnie z Powiatowym Zespołem Doradztwa Rolniczego w Sępólnie Krajeńskim reprezentowanym przez p. Agnieszkę Lach, panią Mirosławę Śmierzchalską, Teresą Kuczerepa z koła „Igłą Malowane” z Więcborka.   
Podczas targów informowaliśmy zainteresowanych o realizowanej przez Lokalną Grupę Działania Stowarzyszenie NASZA KRAJNA Strategii Rozwoju Lokalnego Kierowanego przez Społeczność – udzieliliśmy informacji 200 zainteresowanym osobom.
Serdecznie dziękujemy wszystkim za zaangażowanie w promocję oraz budowanie pozytywnego wizerunku Krajny.

Zdjęcia z  imprezy można obejrzeć w galerii.

Rajd rowerowy Bike Krajna

admin maj 17, 2022 0 Comments

W sobotę 14 maja 2022 r. odbył się Rajd Rowerowy Bike Krajna, który organizowaliśmy wspólnie ze Stowarzyszeniem Lokalna Grupa Działania Krajna Złotowska. W rajdzie udział wzięło 300 uczestników, którzy do wyboru mieli trasy o długości 50 km, 70 km lub 100 km. Uczestnicy startowali ze Złotowa lub Sępólna Krajeńskiego. Poczęstunek na trasie przygotowało Koło Gospodyń Wiejskich z Dąbrowy w Dąbrowie, a  w Lipce Krajeńskiej Koło Gospodyń Wiejskich „Wisienki” z Wiśniewki. 
O bezpieczeństwo cyklistów i innych uczestników ruchu zadbali druhowie z Ochotniczej Straży Pożarnej z Kamienia Krajeńskiego, Ochotniczej Straży Pożarnej z Małej Cerkwicy oraz policjanci z Komendy Powiatowej Policji w Sępólnie Krajeńskim. 
Zarząd Stowarzyszenia NASZA KRAJNA  na trasie 100 kilometrowej reprezentowała Wiceprezes Ewa Czapiewska-Siekierka. 
Podczas impezy wszyscy uczestnicy zostali poinformowani o realizowanej przez Lokalną Grupę Działania Stowarzyszenie NASZA KRAJNA Strategii Rozwoju Lokalnego Kierowanego przez Społeczność.
Serdecznie dziękujemy wszystkim za zaangażowanie w promocję oraz budowanie pozytywnego wizerunku Krajny.
Wszystkim zaangażowanym dziękujemy za pomoc.
Zdjęcia z imprezy można obejrzeć w galerii.