W dniach 25-26 maja 2022 roku Stowarzyszenie NASZA KRAJNA wsp\u00f3lnie z Zespo\u0142em Szk\u00f3\u0142 Centrum Kszta\u0142cenia Rolniczego w Sypniewie zorganizowa\u0142o warsztaty po\u015bwi\u0119cone domowym metodom wytwarzania konserw i w\u0119dlin z dziczyzny. Warsztaty prowadzi\u0142 Krzysztof Le\u015bniewski
Kucharz\u00a0\u2013\u00a0pasjonat, juror kulinarny, rekonstruktor potraw historycznych i regionalnych. Wsp\u00f3lnej pracy prowadz\u0105cego i uczni\u00f3w z dziczyzn\u0105 przygl\u0105da\u0142y si\u0119 El\u017cbieta Siemi\u0105tkowska –\u00a0dyrektor Departamentu Rozwoju Obszar\u00f3w Wiejskich Urz\u0119du Marsza\u0142kowskiego Wojew\u00f3dztwa Kujawsko-Pomorskiego, kt\u00f3ra w kr\u00f3tkim wyst\u0105pieniu podkre\u015bli\u0142a znaczenie Lokalnych Grup Dzia\u0142ania dla realizacji inicjatyw w ma\u0142ych spo\u0142eczno\u015bciach oraz \u00a0Aleksandra Szulc, przewodnicz\u0105ca Komisji Kultury i Promocji \u0141owiectwa z Zarz\u0105du Okr\u0119gowego PZ\u0141 w Bydgoszczy, kt\u00f3ra wyg\u0142osi\u0142a pogadank\u0119 na temat walor\u00f3w kulinarnych dziczyzny i roli my\u015bliwych w racjonalnym gospodarowaniu bogactwem las\u00f3w, a tak\u017ce przekaza\u0142a na rzecz pracowni publikacje z zakresu \u0142owiectwa. Uczniowie pracowali pod czujnym okiem pedagog\u00f3w Magdaleny Wnuk Lipi\u0144skiej i Aliny Osipowicz.\u00a0
Uczestnicy warsztat\u00f3w przygotowali na bazie dziczyzny pasztet, mielonk\u0119 oraz schab w sosie pomidorowym, kt\u00f3re nast\u0119pnie w\u0142asnor\u0119cznie zapakowali do szczelnie zamkni\u0119tych puszek przy u\u017cyciu specjalnej maszyny. Ponadto poznali tajniki produkcji w\u0119dlin na przyk\u0142adzie kie\u0142basy polskiej z dziczyzny. Prowadz\u0105cy Krzysztof Le\u015bniewski przedstawi\u0142 r\u00f3wnie\u017c praktyczne aspekty wykorzystania pr\u00f3\u017cni w przygotowaniu dziczyzny do dalszej obr\u00f3bki. Ca\u0142o\u015b\u0107 zamkn\u0105\u0142 pokaz osuszania a nast\u0119pnie w\u0119dzenia kie\u0142basy i pol\u0119dwicy z dzika w w\u0119dzarni elektrycznej wykonanej ze stali inox z elektroniczn\u0105 kontrol\u0105 temperatury.\u00a0
Zdj\u0119cia dost\u0119pne w galerii.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
W dniach 25-26 maja 2022 roku Stowarzyszenie NASZA KRAJNA wsp\u00f3lnie z Zespo\u0142em Szk\u00f3\u0142 Centrum Kszta\u0142cenia…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-56","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-aktualnosci"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/naszakrajna.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/56","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/naszakrajna.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/naszakrajna.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/naszakrajna.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/naszakrajna.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=56"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/naszakrajna.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/56\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":57,"href":"https:\/\/naszakrajna.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/56\/revisions\/57"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/naszakrajna.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=56"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/naszakrajna.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=56"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/naszakrajna.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=56"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}